时间：2023-05-04 16:33
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Hello大家好，这两天已经靠近夏天，在天气徐徐炎热的时候，菌菇类的食材已经开始上市了，每到这个季节呢，杏鲍菇这道食材，就是我最喜欢的菌菇食材，因为这时的杏鲍菇吃起来口感是最鲜嫩的。杏鲍菇这道食材呢，相对于其他菌菇类的食材时，其自己所含的维生素以及碳水化合物要高一些，除此之外，其口感更是占很大的优势，不像此外蘑菇那样吃起来特别水，杏鲍菇吃起来是特别滑的。
在对杏鲍菇这道食材举行制作的时候，大多数人都选择用热油对其举行煸炒，或者是接纳水煮的方式对其举行制作，可是这两种方式做出来的杏鲍菇呢，口感都不怎么好吃，一种是太油腻，一种是吃起来太无味。为此呢，今天就给大家分享一道，我最喜欢做的凉拌杏鲍菇方法，接纳凉拌的方式对杏鲍菇举行制作的话，做出来的凉拌杏鲍菇是入味不油腻，真的超好吃，下面就随着我一起来相识一下详细制作。【凉拌杏鲍菇】【制作食材】杏鲍菇，食盐，食用油，香醋，老抽，香菜，白糖，葱花，小米辣椒，干辣椒，蒜末，白芝麻。【方法及步骤】1、首先我们要到市场中，购置两个新鲜一点的杏鲍菇，买回家以后的杏鲍菇呢，需要用清水将其清洗洁净后，再用手把杏鲍菇撕扯成小条状，只管把杏鲍菇撕扯的碎一些，然后准备一个盘子，把杏鲍菇放入到盘子当中备用。
紧接着呢，需要准备蒸锅，并把准备好的杏鲍菇放进蒸锅当中，用大火对其举行蒸制15分钟，把杏鲍菇蒸熟、蒸软。2、趁着杏鲍菇上锅蒸制的时间，我们要准备一小碗的调料汁。准备一个小碗，往小碗中加入一大把的蒜末，再加入适量葱花、小米辣、干辣椒，接着再加入一勺白糖、半勺食盐，最后再加入适量的白芝麻，以及一大勺热油，把所有香料的香味引发出。然后呢，往小碗中再加入一勺香醋，两勺老抽，喜欢吃香菜的朋侪，再往内里加入一小撮的香菜搅拌匀称，凉拌汁就做好了。
等杏鲍菇蒸好以后，需要将其从蒸锅当中取出，并把蒸杏鲍菇时流出的汁水给全部倒掉。3、最后呢，把准备好的调料汁，将其分两次加入到杏鲍菇当中，用筷子将料汁和杏鲍菇搅拌匀称，鲜香脆爽的凉拌杏鲍菇就制作好了。
接纳这个方法做出来的杏鲍菇，味道比炒的还要香，比煮的还要入味呢。制作好以后的杏鲍菇呢，想要其味道变得越发入味的话，我们可以把杏鲍菇放入到冰箱当中，对其举行冷藏15分钟，再把杏鲍菇取出举行食用，味道会变得越发好吃。
【小贴士】1、对杏鲍菇举行购置时，要选择粗壮一点的杏鲍菇举行购置。2、接纳以上方法制作出来的调料汁，属于万能调料汁，在制作许多凉拌菜时，都可以接纳这种方法来举行制作。3、杏鲍菇用来凉拌的话，是很是开胃的，胃口欠好的人记得多吃上一些。
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