时间：2023-03-28 16:33
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#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。
天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。农家土鸡主料：净跑山鸡600克，香菇200克。
葱段50克，大蒜50克，青红美人椒100克，葱丝适量、黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、生菜油各适量制法：1、把净跑山鸡斩成块待用。另把泡发好的香菇切成块，青红美人椒洗净切成段，待用。2、锅入菜油烧热，倒入鸡块煸炒至变色，放入葱段和大蒜一起煸炒，放入香菇块，掺入适量的水，烧至鸡肉软熟。
3、接着放入青红美人椒段，调入黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精，起锅装入盛器时撒些葱丝，即成。豆角炒肉食材：豆角400克，五花肉200克，盐，桂皮，八角，酱，老姜，大蒜，干辣椒，香葱做法：1、将豆角掐头去尾，去筋丝；2、五花肉切成小片，大蒜用刀拍扁，香葱切段，老姜切丝备用；3、锅里倒入少量油，烧至四五成热，放入五花肉炒至肉片变卷为止，再放入桂皮、八角煸香；4、放入大蒜、干辣椒段、老姜、酱炒至红油冒出；5、放入豆角，翻炒两三分钟，倒入一些清水加盖烧熟后，出锅时放入盐调味，撒些葱花段搅拌匀称即可出锅食用。香菜炒牛肉食材：牛肉适量、香菜适量、老姜适量、酱油适量、料酒适量、红辣椒适量、蛋清适量、黑胡椒粉适量、盐适量、蒜头适量；做法1.牛肉切丝柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、盐、料酒、姜丝腌制半小时；2.油锅热后，倒入腌好的牛肉丝，翻炒，知道牛肉颜色都酿成熟的颜色；3.翻炒好的牛肉起锅，锅倒油，放姜丝、辣椒、蒜头爆香；4.倒入起先翻炒好的牛柳，继续翻炒，倒两调羹酱油和五调羹水，焖煮一会；5.倒入切断的香菜，关火，翻炒匀称即可；【家常红烧排骨】食材以及调味料的准备：排骨，生姜，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精。
烹饪做法步骤：1、排骨洗洁净，冷水里放入姜片、料酒、葱结、排骨开火焯水，水煮开之后撇去浮沫，然后再把排骨捞出来冲洗下，沥干水分备用。2、锅中放入底油，加入一点蒜片、葱段、姜片爆香后，放入排骨开始煸炒。（炒的久一点哦，要面面金黄甚至有点焦黄就可以了。
）3、加入生抽、老抽、糖、料酒、白糖翻炒至排骨完全上色。（生抽和老抽比例是2：1 ）4、然后加入开水没过排骨即可，最后大火煮开转中小火，盖上锅盖开始逐步炖。5、炖得差不多30分钟左右或者是水烧得只有四分之一左右的时候，再加点盐、鸡精翻炒匀称。（ 可以稍微尝一下味道，如果以为甜度不够的话，还可以再加点糖，不外一会儿大火收汁后，味道还会变重，所以也千万别弄的太咸或者太甜了哟。
）6、最后准备出锅前，大火收汁即可，出锅装盘后再撒葱花粉饰就大功告成了。梅干菜卤肉食材：五花肉、梅干菜、鸡蛋、老姜、桂皮、八角、冰糖、料酒、老抽做法：1、五花肉洗净切丁；2、炒锅烧热放入肉丁煸炒出油，放姜、料酒、桂皮、八角、老抽翻炒，加水没过肉丁大火烧开，改小火煮50分钟；3、梅干菜用淡盐水浸泡开，重复清洗至水变清无杂质挤掉水份；4、煮锅加水烧开改小火，放入鸡蛋改中火煮15分钟，捞出过凉去壳；5、把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅，加入冰糖，盐继续小火煮40分钟即可。茴香炒肉用料新鲜茴香、蒜、少许肉丝或者肉片提味（配猪肉味道最赞）做法茴香去根，切段；准备点蒜片锅里适量油烧热，先炒肉丝，肉发白变色后再放蒜片炒香几下，继续放茴香段，用盐和少许味精调味，大火快炒。
茴香很好熟，注意不要炒老了；新鲜猪肉切丝后不需要任何调味腌制，直接下锅炒；如果实在以为肉丝颜色太白，可以提前用几滴滴老抽或者酱油给肉稍稍上色。辣椒炒肉片食材：五花肉一块，小辣椒二个，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。
做法：1，备齐做菜的主要食材，小辣椒洗洁净，五花肉热水洗洁净，用刀刮下肉的四边。2，喜欢吃辣椒，可是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。
3，挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。4，五花肉，要选用肉比力瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。
5，炒肉植物油放的比力少一些了。油热了，大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。
肉片下锅一定要快速的翻炒，锅热肉也不会粘锅底。如果锅不热肉就会沾锅底。6，把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好的辣椒，倒进锅里来一起翻炒。8，还是那句话，火不要开得太大了，这菜险些没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。
9..肉和菜都已经浸透佐料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了康健少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜的外貌有盐，菜里边并没有盐。蒜香叉烧排骨食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜做法：1、买肋排一扇，洗净，控干水分。
2、支解开。3、蒜扒皮，拍碎，切末。
4、放入两大勺叉烧酱。5、倒入两勺酱油。6、加入1茶匙盐、少许白糖。7、倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒取代）。
8、搅拌匀称即可。9、将小肋排放入一个平底的容器内。10、将腌肉料倒入，匀称涂抹在小肋排上面。
11、用牙签在小排上面扎眼，资助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好留宿。12、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。
13、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时即可。
春笋炒木耳质料：春笋、木耳、葱姜蒜、小米辣、生抽、水淀粉、香油、盐、油。做法：1、 蒜姜切片，小米辣切成小圈，春笋剥好改刀切成小条，加入滚水中籴烫一下捞出沥水。木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵，同样加入滚水中籴烫一下捞出沥水。
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜和小米辣圈小火炒香后，倒入焯好的春笋和木耳大火快速翻炒至断生；3、 调入适量生抽和盐调味拌匀，淋入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱段炒匀，滴几滴香油略炒一下即可出锅韭菜炒河虾质料： 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许；做法1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再重复冲洗洁净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；3.坐锅热油，放虾炒香，随着下红椒和韭菜翻炒匀称，调盐味淋少许生抽就好了；我是美食领域的作者美丽V山东， 如果你喜欢我的文章，接待关注我！要是大家不知道天天吃什么，接待关注我，天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一起分享。
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