时间：2023-03-01 16:33
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我们开始做鱼丸取适量的肉馅放得手中在虎口处一挤用勺子挖一下丸子就做好了水开后将火调到最小大火容易将丸子冲散下入做好的鱼丸鱼丸全部做好后将火调大开锅前用铲子轻轻推动鱼丸让鱼丸能匀称受热开锅之后煮约五分钟左右就可以用漏勺控水捞出将捞出的鱼丸放到碗中晾凉。
剔下的鱼头和鱼骨炖成汤炒锅里加上油下入葱和姜炒香葱和姜炒香后捞出下入西红柿碎用铲子快速翻炒几下下入生抽加入熬好的鱼汤加上金针菇和嫩豆腐先开大火烧开再加一勺白糖开锅后下入丸子用铲子搅拌一下加入鱼丸后煮两分钟加入食盐和胡椒粉翻炒匀称出锅前撒上香菜装入盆中即可。
准备两个洗洁净的西红柿在西红柿的顶上划上十字加入开水将西红柿烫一下再准备一小把金针菇用刀将金针菇切去根部再将金针菇从中间一切为二烫过的西红柿去掉外皮再将西红柿切碎切得越碎越好将西红柿碎装入盆中。
这样一道营养富厚酸甜适口的鱼丸汤就做好了鱼丸吃起来很是弹牙有嚼劲鱼汤也酸甜鲜香喜欢这种做法的朋侪动手试一下吧。
首先将清洗洁净的草鱼头尾各切一刀拨开鱼肉有个小白点轻轻将小白点抽出来边拍打鱼身边轻轻拉伸鱼腥线很容易就取出来了把鱼翻个面继续相同的操作接下来我们剪掉鱼鳍用刀从鱼尾将鱼肉片下来这样一整片鱼肉就片下来了片下来的鱼肉去掉大刺接着就用刀将鱼肉切成细条再将切好的鱼肉剁碎家里有破壁机的也可以用破壁机将鱼肉打成肉泥剁成细腻的肉末就可以了将剁好的肉泥放入盆中备用准备一个小碗在碗里加入葱和姜葱最好打成结在碗中加入料酒用手揉捏葱姜捏出汤汁就可以了将捏出来的汤汁倒入肉泥里加上食盐、胡椒粉和一勺生抽用筷子将馅料搅拌匀称搅拌匀称后加入一勺干淀粉再次用筷子搅拌匀称搅拌好的馅料用手摔打几下这样让肉馅更入味做出来的丸子越发Q弹。
有的朋侪做鱼时不喜欢内里的鱼骨我就会先把鱼肉做成鱼丸鱼丸一次做多了可以放到冰箱里冷冻起来这样冷冻的鱼丸放半年都不会坏鱼汤里还放上西红柿这样酸酸甜甜特别下饭做鱼时别把鱼骨扔了多加这一步将鱼肉做成鱼丸鲜香酸甜特别下饭上桌就扫光。
现在天气越来越冷就想喝点鱼汤暖暖身体可是平时的鱼汤要不太寡淡要不太油腻很难让我能喝下一整碗今天给大家分享的这种方法是将整条鱼充实使用从鱼骨到鱼肉都用上了我把鱼肉做成了鱼丸把鱼骨熬成了浓汤这样做出来的鱼汤味道浓郁还不油腻草鱼还能这么吃！教你新方法一鱼多吃鲜香鲜味抓紧告诉家人让家人实验一下。
大家好这里是安伦美食屋今天为大家分享的是：草鱼还能这么吃！教你新方法一鱼多吃鲜香鲜味抓紧告诉家人。
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