时间：2023-02-28 16:33
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遍布美食圈，我们做了芋泥肉丝馅，软糕，软糯芋泥，咸肉丝，赏心悦目，好吃！配料单：2个鸡蛋/低筋面粉35g牛奶35g玉米油20g细砂糖28g柠檬汁几滴荔浦芋头200g紫薯50g淡奶油25g细砂糖15g肉松适量芋头泥肉松持卷。步骤：1。准备食材，把烤纸放在烤盘上。
2.蛋黄中加入8-10克细糖，打碎。3.加入玉米油进行浓缩，搅拌均匀。4.加入牛奶进行浓缩，搅拌均匀。
5.筛低筋粉。6.加入“Z”，搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。7.在蛋清中滴几滴柠檬汁。
8.加两次糖，直到可以把小钩子拉出来。9.将1/3蛋清倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。倒回蛋清中拌匀，称成细腻光滑的面糊。10.放在滚边袋里备用。
11.在烤盘里画一个圈，挤出8cm左右的圆饼(我挤了大概9个)，摇两下烤盘，抖出大气泡；12.放入预热好的烤箱150烤15分钟，取出放在烤网上，稍凉，撕下油纸，继续冷却。13.锅蒸芋头和紫薯。
14.放入塞子，加入淡奶油和糖，打成略稠的泥状(不用塞子用勺子碾碎，加入奶油和糖，拌匀)。15.放在滚边袋里备用。16.在烤纸或吸墨纸上放一块蛋糕，中间挤两片芋泥。17.对折，放入适量牙线。
18.放入容器中成型。19.拿着芋头松卷就行了。
~小技巧1。蛋糕不要挤得太薄，不然烤完边缘会变脆，卷起来会裂开。~ 2.可以用不加鲜奶油的牛奶做芋头馅，所以需要增加用量到75g左右。
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