时间：2023-02-22 16:33
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天天分享家常菜的做法，今日菜谱推荐。1、青椒回锅肉2、杏鲍菇炒芹菜3、小炒牛肉片4、芦笋炒虾仁5、蒜蓉茼蒿6、家常茄子青椒回锅肉食材用料：猪五花肉300克，青椒50克，红椒30克，洋葱30克，葱姜蒜各适量，油适量，郫县酱一汤匙，甜面酱半汤匙，白酒适量，煮肉用料，葱一截，姜两片，大料一个，料酒适量。步骤做法：1、五花肉夹去猪毛、清洗洁净放凉水锅中，加葱段、姜片、大料和料酒煮。
2、开锅后将浮沫撇净，继续煮，煮至用筷子能扎透肉皮，将肉捞出，稍微放凉。3、将肉切片，青红椒切片，葱姜蒜切下，锅里放少量油，下入肉片煸炒。4、肉片稍微变色后，锅边淋一点白酒去腥，翻炒匀称，加入葱姜蒜。
5、加入郫县酱翻炒匀称，甜面酱放入，翻炒匀称，青红椒、洋葱放入翻炒匀称，即可出锅。杏鲍菇炒芹菜食材用料：杏鲍菇3个，芹菜100克，胡萝卜1根，食用油适量，蚝油1勺，白糖半勺，盐适量，葱少许。
步骤做法：1、准备食材，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇。2、芹菜去除叶子洗洁净切段，杏鲍菇，胡萝卜切丝备用。
3、起油锅，放入少许葱花，倒入胡萝卜略微翻炒。4、接着倒入芹菜和杏鲍菇翻炒匀称，炒制到胡萝卜和杏鲍菇变软。5、加入1勺蚝油，半勺糖，适量的盐快速翻炒匀称即可出锅。小炒牛肉片食材用料：牛肉1大块，青辣椒2根，红辣椒（小米辣）4个，洋葱半个，大蒜2瓣，生姜1个，花椒粒一小撮，葱白少许，料酒少许，白糖少许，老抽少许，蚝油少许，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，淀粉少许。
步骤做法：1、牛肉洗净切片，放入碗中，加淀粉，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，老抽。2、抓匀腌制30分钟，洋葱切块，青红椒切丝，葱白切丁，大蒜去皮拍扁，姜切片。3、锅中倒油烧热，倒入牛肉大火翻炒至断生，盛出备用。4、锅中留底油，下姜蒜翻炒片刻，小花椒粒和葱白小火翻炒片刻。
5、加入洋葱和青红椒，转大火翻炒片刻，加入牛肉大火翻炒几下。6、沿锅边淋入少许料酒，翻炒至无酒味后即可关火出锅。芦笋炒虾仁食材用料：1芦笋1把，青虾仁半斤，料酒1勺，盐适量，白胡椒粉少许，糖少许，水淀粉少许，食用油。步骤做法：1、准备食材，虾仁，芦笋，盐，糖，白胡椒粉，葱姜水淀粉备齐，虾仁开背去虾仁洗净备用。
2、然后放入少许盐，白胡糊粉，料酒拌匀腌10分钟，芦笋去皮斜切段，葱姜切末。3、锅中放清水加一点盐，水开下入芦笋焯水捞出过凉，然后下入腌好虾仁焯水变色捞出。
4、热锅凉油煸香葱姜末，然后下入虾仁煸炒匀在点几滴料酒。5、在下入芦笋，依次加入少许盐和糖，翻炒匀淋少许水淀粉勾薄芡即可。6、成入盘中，享用清淡爽口芦笋炒虾仁。蒜茸茼蒿食材用料：茼蒿500克，大蒜1头，蚝油适量，盐适量，鸡精适量。
步骤做法：1、准备好的茼蒿洗净控干水份，大蒜剁碎。2、锅中倒入适量的油烧热，放入一半的蒜末炒出香味。3、放入茼蒿加适量的盐大火翻炒2分钟，在加适量的鸡精翻炒一下即可，炒好的茼蒿先摆幸亏盘中。
4、在炒茼蒿锅留下的汁中，放入剩下一半的蒜末和适量蚝油炒一下就可以。5、炒好的蒜汁，用勺子倒在盘中的茼蒿上面，即可出锅。家常茄子食材用料：茄子一个，青椒一个，红椒一个，葱花适量，花生油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，淀粉适量，糖适量。步骤做法：1、首先准备一茄子青红尖椒各一个，把茄子去皮！切成小条。
2、青红椒切成丝！再准备点葱花，热锅倒入花生油适量。3、先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色，加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐。4、加入青红椒丝再翻炒一会，准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌匀称。
5、倒入锅中大火收汁即可！出锅前凭据小我私家口胃，适量加入盐和味精。天天分享家常菜的做法，学会做给家人吃，看完记得收藏转发。
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