时间：2022-10-01 16:33
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自从学会这种鸡爪新做法再也不吃泡椒鸡爪了软嫩脱骨吃着真香
文/洛洛的小厨房
鸡爪是十分受接待的下酒席怎么做都好吃。不管是夜市还是烧烤摊上最常见应该就是泡椒鸡爪了这种经由过长时间腌制的鸡爪虽然酸辣解馋可是吃多了会影响康健特别是袋装的泡椒鸡爪一定要少吃。
1、咱们先来清洗一下鸡爪。先将准备好的鸡爪都切掉指甲然后放入锅中焯水再加入生姜、料酒去腥锅中水开之后焯水两分钟控水取出；
【需要的食材和配料】：500g鸡爪、豆豉、干辣椒、姜片、食用油、调味料
做法和步骤：
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最普通的食材也能做出最美的味道咱们下道美食再见！
2、另起油锅锅中加入适量的食用油油烧至冒烟之后将控干水分的鸡爪下锅炸。炸的时候一定要盖上锅盖防止热油飞溅烫伤。
这样做出来的【虎皮鸡爪】十分软嫩吃的时候不需要用力皮肉就能从骨头上脱离下来十分适合老人孩子吃。家中有老人孩子的朋侪可以试试这种做法自从学会了这种鸡爪的新做法家人再也不吃泡椒鸡爪了而且待客也超级有体面。
4、鸡爪泡好之后捞出控水。锅中加入一勺食用油小火将油烧热后倒入豆豉、干辣椒、姜片炒香然后将它们倒入准备好的鸡爪中再加入食盐1g、十三香1g、老抽2g、蚝油4g、生抽4g、白糖1g调味。搅拌匀称备用；
5、锅中加水烧开然后将准备好的鸡爪放入锅中蒸中火蒸40分钟左右咱们的【虎皮鸡爪】就可以出锅了。
3、炸一分钟左右等鸡爪外貌膨胀起泡关火捞出放在凉水中浸泡2个小时将鸡爪的皮完全泡软泡透这是鸡爪软嫩脱骨的关键步骤。
【小贴士】：今天做的这个【虎皮鸡爪】口胃偏清淡更适合老人孩子食用喜欢吃麻辣口胃的朋侪可以在鸡爪下锅炸的时候加入花椒等调味料。
今天洛洛给大家先容一个鸡爪的新服法【虎皮鸡爪】简朴好吃好做而且口感软嫩脱骨老人孩子也能开心的吃下酒又下饭招待客人也有体面喜欢的朋侪随着洛洛一起学起来吧。
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