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羊肉的做法大全 大师教你羊肉汤正宗做法和配方 汤白肉烂没膻味

时间:2022-09-01 16:33

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本文摘要:冬天真的特别适合吃羊肉,羊肉肉质细嫩鲜美,是秋冬滋补首选的肉类。天气严寒的时候,来上一碗羊肉汤,真的是好喝又暖身。每种吃完都能满身暖洋洋的,今天就把这3种服法分享给你,相信总有一款你会喜欢。

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冬天真的特别适合吃羊肉,羊肉肉质细嫩鲜美,是秋冬滋补首选的肉类。天气严寒的时候,来上一碗羊肉汤,真的是好喝又暖身。每种吃完都能满身暖洋洋的,今天就把这3种服法分享给你,相信总有一款你会喜欢。

清炖羊肉汤食材:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐做法:1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中距离一小时换次水2、用清水将羊肉清洗洁净后切成小块3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了清炖羊肉汤白萝卜羊肉汤食材:羊排800克、白萝卜3个、姜1块、葱3根、红枣8粒、白芷2片、精盐适量做法:1、炖羊肉汤第一步:将羊排加入清水中,泡一泡,待水变浊了再换水,一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅,这一步都需要这样泡水。这是第一点。2、准备好其他配料。

姜拍一下,萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷,这是第三点。3、第二点:冷水入锅,多加一些清水。

不需要焯水,一定要多加清水。4、然后,大火烧开,将开之时,如上图,会有一层浮沫,此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急,边烧边滚开,泡沫会浮于表层。

边烧边去浮沫。5、浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。6、全程中大火,保持滚开状态,这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。

炖至40分钟左右,加入白萝卜块同炖,一个小时左右已经烂了。最后,可以加入一些枸杞,加盐调味即可。

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白萝卜羊肉汤山药羊肉汤食材:羊肉300克、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克、红枣五颗做法:1、羊肉切大块,加葱姜焯水。2、山药去皮切滚刀块,香菜蒜苗切碎。3、焯好水的肉块洗洁净。4、将焯水的羊肉汤滤去渣子。

5、取电压力锅,加上菜块肉块姜片红枣,倒上过滤后的汤,启动煲汤键,法式竣事后,加盐和胡椒粉调味,放上香菜蒜苗碎。山药羊肉汤。


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