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【天博体育官方入口】一碗暖暖的牛肉羹汤,江南传统名菜,鲜美适口开胃,家常做很简朴

时间:2022-08-01 00:08

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本文摘要:前几天去杭州,现在杭州越来越漂亮了,去河坊街逛了逛,就像每一处以奇迹为名的特色街道一样,商铺林立,明知道有些商品不是特别喜欢,也会去逛一逛,究竟另有些古老的修建可以看。用饭还是挑了西湖边上一家当地人较多的普通餐厅吃,点了一道西湖牛肉羹,很是喜欢,因为走累了,吃点汤汤水水,很鲜美,又不饱肚,每人一小碗当开胃前菜很好。西湖牛肉羹是江南地域特色传统名菜,属于杭帮菜。 也是一道家常菜,自己在家做做也不难,食材很简朴易得,牛肉末、香菇和半盒豆腐,最后淋上鸡蛋清洒点香菜就可上桌。

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前几天去杭州,现在杭州越来越漂亮了,去河坊街逛了逛,就像每一处以奇迹为名的特色街道一样,商铺林立,明知道有些商品不是特别喜欢,也会去逛一逛,究竟另有些古老的修建可以看。用饭还是挑了西湖边上一家当地人较多的普通餐厅吃,点了一道西湖牛肉羹,很是喜欢,因为走累了,吃点汤汤水水,很鲜美,又不饱肚,每人一小碗当开胃前菜很好。西湖牛肉羹是江南地域特色传统名菜,属于杭帮菜。

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也是一道家常菜,自己在家做做也不难,食材很简朴易得,牛肉末、香菇和半盒豆腐,最后淋上鸡蛋清洒点香菜就可上桌。天冷下班,能这么喝上一碗,又暖胃又暖心。

西湖牛肉羹做好了,鲜美又润滑、鲜美适口,浓而不稠,食材明白可见,吃起来似有若无,宴席上常会作为润喉开胃的羹汤。做起来并不难,不妨一试。主料:牛肉末100克,香菇3朵50克,嫩豆腐半盒200克,鸡蛋清1只辅料:小葱1根,香菜1根,淀粉3勺,盐1小勺,胡椒粉少许食材鸡蛋留蛋清,香菇切末,豆腐切小丁,葱花和香菜切细备用肉末里加半碗水打散,为的是下锅时不粘在一起烧开半锅水,入肉末煮开,撇去浮沫牛肉末沥干水份另外起锅,半锅水,加入肉末和香菇末烧开后加入豆腐丁加盐调味洒胡椒粉3小勺淀粉加半碗水调开,徐徐淋入锅内,一边不停搅拌再次烧开后,淋入打散的蛋清,蛋清液要围着锅打圈,形成漂亮的蛋花最后洒葱花和香菜叶一道鲜美无比的西湖牛肉羹,好像暖洋洋的冬日午后。更多美食点击头像关注即可爱美食的文艺青年通常都关注民众号:可可的美食生活。


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